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【関東近郊は送料込み!】こだわりお味噌&塩麹と野菜のセット

¥3,100

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いいお野菜を生でポリポリ!を堪能できる、季節のお野菜ともろみ味噌&塩麹セットです。

お味噌は鳥取県八頭郡若桜町にて、美しい水や自然の恵たっぷりに、こだわりのお味噌を作る「藤原みそこうじ店」さんのお味噌と塩麹です。

お野菜は季節に合わせて、きゅうり、トマト、パプリカ、ピーマンetc
生で食べて美味しいお野菜だけを詰め合わせしました。

春から秋までの限定商品です。

送料も込みのたいへんお得な詰め合わせ。
お味噌やお野菜のお試しに、ギフトにもおすすめです。

※こちらの商品は関東/信越/信越/北陸/中部エリアは送料込みになります。
その他の県は+200円〜となります。詳しくは送料の詳細をご確認ください。

※クール冷蔵便での配送になります。


【お味噌の保管方法について】

加熱処理やアルコール添加をしていない酵素が活きた生のお味噌です。常温だと、乳酸菌や酵母のバランスが崩れ、酸味が出たり膨らんだりします。一番おいしい状態で食べて頂くため、要冷蔵で保存をお願い致します。

※この商品は最短で7月10日(日)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 関東近郊無料!その他の県は+200円〜

    関東/信越/信越/北陸/中部は送料無料。その他件は+200円〜となります。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥500
    • 東北

      • 青森県 ¥200
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      • 秋田県 ¥200
      • 山形県 ¥0
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    • 関東

      • 茨城県 ¥0
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      • 千葉県 ¥0
      • 東京都 ¥0
      • 神奈川県 ¥0
      • 山梨県 ¥0
    • 信越

      • 新潟県 ¥0
      • 長野県 ¥0
    • 北陸

      • 富山県 ¥0
      • 石川県 ¥0
      • 福井県 ¥0
    • 東海

      • 岐阜県 ¥0
      • 静岡県 ¥0
      • 愛知県 ¥0
      • 三重県 ¥0
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥200
      • 京都府 ¥200
      • 大阪府 ¥200
      • 兵庫県 ¥200
      • 奈良県 ¥200
      • 和歌山県 ¥200
    • 中国

      • 鳥取県 ¥300
      • 島根県 ¥300
      • 岡山県 ¥300
      • 広島県 ¥300
      • 山口県 ¥300
    • 四国

      • 徳島県 ¥300
      • 香川県 ¥300
      • 愛媛県 ¥300
      • 高知県 ¥300
    • 九州

      • 福岡県 ¥500
      • 佐賀県 ¥500
      • 長崎県 ¥500
      • 熊本県 ¥500
      • 大分県 ¥500
      • 宮崎県 ¥500
      • 鹿児島県 ¥500
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥500

ー藤原みそこうじ店ー

いい味噌を作るためには、いい山と水が必要です。いい山とは、ブナなど広葉樹が残された自然林。そして、いい山が雨をろ過し、いい水を生み出します。原料となる大豆や米は、水の善し悪しによって味に違いが出るため、日々山からの恵みに感謝して、味噌づくりに励んでいます。

いい山と水を求め鳥取県八頭郡若桜町に移住。氷ノ山系の天然水と、寒暖差で生まれる鳥取産の良質な米や大豆、ミネラル分が豊富な沖縄産海水塩を使い、安心安全の天然醸造で作っています。添加物や温度を加えず、酵母菌の力だけでクラシック音楽をかけながら1年以上熟成。
自然が醸す、無添加非加熱で作った味噌本来のおいしさをお届けいたします。

自然・天然醸造 & 自家採取の天然麹菌

味噌の醸造方法には、加温せず自然の力で1年以上発酵・熟成させる天然醸造と、加温して発酵を促す速醸の2種類あります。

私たちは天然醸造を基本に、麹菌、酵母、乳酸菌など発酵の主役である菌たちの手助けをするだけでなく、使用する麹菌の抽出も行っています。麹菌を自ら作る味噌屋はほとんどいないでしょう。そこで自社オリジナルの麹菌を作ろうと思い、岡山真庭・蒜山耕藝さんの自然栽培米から天然麹菌を採取することに成功。

大学から命名権をいただいたので、FWH(fujiwaramiso.wakasa.hiruzen)天然麹菌1号と命名しました。現在は一部の商品で使用しており、極力自然の力に寄り添った味噌作りを心がけています。

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